社会福祉法人 川福会

とっても暑くなってきましたね

夏は好きですが、暑いのは体に堪えますね

さっそくですが

７月の長田の里のお食事のご紹介です

今月のふるさと御膳は福島県のお料理です

メニューは

鶏ムネ・胡瓜・みょうが、しそ、白ネギなどの具を

すったくるみの入ったごまだれで食べる冷たいうどんです。

ごまだれと薬味がとても合い、暑い時期にはぴったりのメニューでした

「ひきな」とは千切り大根の事を指す方言でひきなを炒めたものがひきないりです

ま、ま、まんじゅうの天ぷら？

本当にまんじゅうを天ぷらにしたものです

びっくりしますが、甘味が増して美味しかったです

今月のぱる通信は

とこちらも暑くなって食欲がなくなってきた時でも

食べやすいさっぱりとしたメニューでした

自治会と一緒にさせて頂いております「御領お楽しみサロン」が開催されました！

地域方々に久しぶりにお会いし、元気な姿に安心いたしました

大東市の「元気でまっせ体操」では汗を少しかくぐらい皆様頑張っておられました。

今後も感染症対策を万全にして、継続していきたいです！

長田の里では毎月色々な行事食を提供させていただいています

６月の行事食のご紹介をさせて下さい

まずは

ふるさと御膳～宮城県～です

今回のメニューは

油麩とは名前の通り油で揚げた麩の事で、フランスパンの様な形をしているのが特徴です

油麩がおだしをしっかり吸ってとても美味しかったです

温麺（うーめん）とは、胃を痛めた父のために油を一切使わない麺を製造し、それを食べた

父はやがて全快したという孝行話を「温かい思いやりの心」と称え温麺（うーめん）と

名付けたそうです。

そうめんの様な感じで里芋などと一緒に食べほっこりとした気持ちになりました

次に

味彩びより～瀬戸内レモン冷麺～です

レモンの生産量日本一を誇る広島県

瀬戸内レモンは皮まで食べれるのが特徴です

冷やし中華に瀬戸内レモンをトッピング

タレには少しレモンの皮も入っており

少し酸味がありさっぱりすっきりとした味わいでした

どの料理も美味しかったので家でも作ってみようと思います

各地の料理は知らない物も多く

「どんな料理なのかなぁ」と考えるのも楽しみです

またご紹介させてくださいね～

小学生の頃は夏休みに朝顔を育てていた方も多いのではないでしょうか？？

めしべやおしべなど懐かしい記憶があります

長田の里ではこの夏、施設課長がゴーヤを育てています

家族様からも花や菜園があるといいねとご意見を頂いていました

もしよろしければ、ご家族様も来所時にゴーヤの成長を一緒に見守って下さいね

先日昼食にゴーヤチャンプルが出ました

私はにがうりと言うだけに苦みが少し苦手ですが、

上手く育ったら、クッキングで利用者様と調理や試食がしたいなと

夢を大きく膨らませてくれる菜園です

成長記録は更新していきますので、お楽しみに

なすびが立派に育ちました

利用者様が朝・夕と水や肥料を与えて下さり、すくすくと育ちました

まだまだ本数がとれないのでお味噌汁になすびを入れて食べて頂きました

皆様、笑顔で「おいしい」と仰りながら「私たちが水やりしてたもんなぁ」

と達成感を感じながら食べておられました

「なすの漬物が食べたい」などのリクエストもありましたので

リクエストに応えていきたいと思います