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社会福祉法人 川福会 ブログ集
8月19日(木)の昼食♬（長田の里）
2021-08-19
カテゴリ：長田の里
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今月のふるさと御膳は、ばら寿司です
ばら寿司は岡山県の郷土料理の一種で、江戸時代初期に岡山藩三代藩、池田光政公が倹約の為、
庶民の贅沢を禁じて
「一汁一菜」にすることを命じました
「一汁一菜」にすることを命じました
そこで庶民たちが考案
したのが「ばら寿司」 寿司の中に色々な食材を混ぜてひとつの料理にすれば
したのが「ばら寿司」 寿司の中に色々な食材を混ぜてひとつの料理にすれば 「一菜」になることで、ばら寿司が広まったとか
へぇ～知らなかったぁ
へぇ～知らなかったぁ
岡山県以外にも各地にそれぞれの土地の特徴をもったばら寿司があります
それでは、今日のお昼の内容です
ばら寿司・なすの田楽・すまし汁・みかん缶です
ばら寿司は、お酢が少し控えめで美味しかった。
なすの田楽はすごく柔らかくて、くちの中に入れるととろけていくかんじ。また、味噌との相性もバッチリ
すまし汁、みかん缶ともおいしかったです
