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ブログ

枚岡の里スタッフブログ

敬老祝賀会~♡

2023-09-18
こんにちは♪
栄養士の西村です

日中はまだまだ暑い日が続きますが
日が沈む早さで少しずつ秋が近づいているのを感じる今日この頃…
そんな9月は、老人施設にとっての一大イベントがあります
そう、敬老祝賀会です!!

本日は先日行われました敬老祝賀会の様子をご紹介致しまーす♪
な、な、な、、、
なんじゃこりゃぁーーーーー
お寿司が端にぎゅーーんと偏っちゃったけど、味は無問題♡笑
っと、松田優作?!?!いやいや
枚岡の西郷どんもビックリ仰天の祝賀会のお弁当がこちら~♡笑
天ぷらの盛り合わせに鰤の照焼き、鶏団子の炊き合わせに果物は梨と柿まで
プラス、にぎり寿司まで付いちゃいます!!
こーーんな豪華なお料理に、皆様の食欲はMAXに到達♡笑
よだれがこぼれ落ちちゃう前に、早速、いっただっきまーす♪
ワイルドに寿入りナプキンを口で剥ぎ、すまし汁を一口すすれば、あらステキな笑顔、ありがとう♡
どれから食べようかな~悩む時間も楽しいね♪
やっぱり不動の人気はにぎり寿司!あっぱれ完食!
お品書きカード、いつも大切に保管してくれてありがとう♡
美味しいものはこんなにも皆さんを笑顔にしてくれる♡食って本当に大切ですね♪
嚥下が心配なご利用者様には小豆粥を提供致しました♪
美味しい物を食べてると会話も弾んじゃうね♡
いっただっきまーす!あーん♡美味しくって今にも泣き出しそうなこの表情♡笑
ご利用者様のこの表情を見ていたら、世界中のみんながお寿司を食べると
戦争なんてなくなっちゃうじゃないの?って思える錯覚に陥りそう…笑

っと、冗談はさておき、
改めまして、
敬老の日
皆様、いつまでもお元気にお過ごし下さいね♡

残暑お見舞い申し上げます

2023-09-12
こんにちは
看護師の飯田です

今年の夏は猛暑
体調を崩した方も多かったと思います
暑くて食事が取れなくてバテた方も居られたでしょう
夏バテとは夏の高い気温によって身体がだるくなったり
食欲が減退したりする症状です
猛暑の屋外と冷房の効いた室内を行き来する事が多くこれにより
自律神経の作用が乱れる事があります
心臓や血管などの循環器や胃や腸などの消火器
肺などの呼吸器が正しく機能しなくなりそれがもとで
体調不良がおこることがあります
対策として室内クーラーの設定温度を低くしすぎない
暑いと寝苦しいので寝室の温度は適切に
ぐっすり眠れるようにしましょう
夏は運動量も落ちてしまうので早起きをして
散歩するなどして体調を整える事もいいです
疲労回復のためにビタミンB₁を多く含む食材期待できる食材として
玄米、ウナギ、ヤマイモ、果物等をとるといいそうです
利用者は適温の室内で暑さ知らず
栄養もしっかりとれる食事を提供され食欲旺盛、
元気に過ごされています

水分補給は大切です。

2023-08-21
こんにちは
看護師の岩本です

毎日暑い日が続き、連日熱中症で救急搬送のニュースが流れています
施設では、空調で室内温度は年中一定に保れているため、熱中症になることはありませんが
高齢の方は、水分不足から脱水や尿路感染症を起こしやすいです。 
今日は尿路感染症についてお話しします。(一般に膀胱炎と言われています)
原因のほとんどが大腸菌などの腸管内常在菌が尿路を逆行して発症します。
細菌が尿路に侵入したとしても排尿時に流れ出る尿によって細菌も流れ出ます。
しかし、高齢の方は頻尿のためトイレに行くことが嫌で水分を控えたり
嚥下困難により一度に水分摂取が上手く出来ないことや、喉の渇きを感じないなど
様々な理由で水分摂取量が少なく、尿量も少なくなるため、尿路感染症を発症しやすいです。
食事以外でも合間にお茶を提供し、こまめに水分をとって頂くようにしています。
また、嚥下困難な利用者様には、お茶にトロミを付けて提供しています。

水分補給を行うことで、尿路感染症や脱水の予防に努めて参ります。

お料理クラブ~♡

2023-08-18
今回は王道なチーズバーガーでございます♡
こんにちは♪
栄養士の西村です

8月のお料理クラブのご紹介です
今回は、i'm lovin'it でお馴染みの
ハンバーガーを作りまーーーす♬

じゃじゃじゃーーん
ご覧下さい!!このジャンキーな食材たち
ではっ!
早速、Let's cooking

ホットプレートにバンズとパテを並べて焼いていきまーす♪
そして、焼いている間に、トマトを切って、
ハンバーグソースを作ります
あ、ちなみにバンズはパンで、パテはハンバーグの事です
(ちょっと調子に乗っちゃいました♡笑)
みなさま、真空パックを開けるのに一苦労…笑
見よ、この包丁さばき!包丁を入れる角度、素人とは思えません!師匠と呼ばせて頂きます…
今回のソースは付属のデミグラスソースにケッチャップを混ぜました~
お次はレタスの準備~
っと、レタス一つでドラマ1話分が出来そう…笑

そんなこんなで良い感じにバンズとパテが焼き上がったら、
食材を挟んでいっちゃいましょーー♪
『レタスはな、叩かなあかんねん!ほんでしっかり水気切らんとべちゃべちゃなるわ!』レタス1枚まで抜かりない師匠。
師匠に倣い、レタスを叩くご利用者様♡
『私はレタスもトマトも嫌いです…』と、見守りに回るご利用者様…笑
男女3人レタス物語で水気を取ったシャキシャキレタス、そしてトマトを載せていきまーす♡笑
率先して皆様のバンズにパテを載せていく師匠…流石でございます。
ソースを塗ってチーズを挟んだら~あっという間にハンバーガーの完成ーー♡
さっ、では皆様ご一緒に
いっただっきまーーす
大きすぎて顎が外れないようにね笑
野菜無しの方が顎が外れる心配は回避されるね?笑
師匠『俺、食べへんで?だってお腹いっぱいやし!』え?え?し、し、ししょーーー泣
っと、まさかの師匠、摂取拒否…
かと思いきや、何やらコソコソ作業を始めました…
手にソースが付いちゃった♡ペロリ♡なお茶目師匠♡笑
これぞ、ザ・ベジタリアン!!笑
なんと、師匠、ベジタリアンとの事で
(※普段はお肉も食べていただいております。)
レタスとトマト、チーズをソースで和えて
ササッと自家製サラダを作っちゃいました
そして、サラダは完食!!笑

っと、色々ありましたが、笑
この表情を見れば、楽しんで頂けたようで何よりです

次はベジタリアン向けのメニューも考えねば…
施設栄養士の課題は多し!!笑

8月手作りおやつ~☆

2023-08-06
こんにちは♪
栄養士の西村です

8月の手作りおやつのご紹介でございまーす!

今回は香港を中心に中国、台湾、ベトナムでも親しまれている
豆腐花」を作りましたー
って皆様、この「豆腐花」って読めました?
これ「トウファ」って読むんだそうです
ではでは早速作っていきましょー

材料はこちらでございまーす!
ゼラチンはしっかり溶かさないとダマになるから手早く作業中~
ゼラチンに温めた豆乳を注ぎ込みまーす☆彡
あらプルンプルンな仕上がり♡黒蜜とみかん缶を添えれば豆腐花、一丁出来上がり~!
しっかり溶かしたゼラチンに豆乳をザバザバーーっと入れちゃいます
そう、「豆腐花」と言うからにはメインは豆乳です
そこに生クリームとお砂糖でコクと甘さをプラス
冷蔵庫で固めて黒蜜をかければ、あっという間に完成~

それでは早速頂いちゃいましょーー
初めてのトウファにこの表情♡嬉しいったらありゃしない♡
『写真なんて恥ずかしいです…』なんて話してましたが素敵な笑顔頂きました♡
満点笑顔大賞あげちゃいます♡
っと思いきや、こちらは『いらなーい!』からの、一口パクリ♡初めてのおやつを食べるのは勇気がいるもんね♡ナイスファイトです♡笑
『腕上げたな!』ツンデレなご利用者様からの最高の誉め言葉♡その言葉を胸に日々精進致します。
きれいに完食して下さるご利用者様♡空のお皿を見る度に、こっちまでにやけちゃいます♡
黒蜜の甘さがたまらなーーい♡笑
豆乳のおやつだから栄養も満点だね♪
最後にこの一幕を…
『じゃーいっただっきまーす!!』『あら、やだ美味しいじゃなーい♡』
『ちょっと、止まらないわよー』『あなたも早く食べなさいよーー!!』
っと、口の中の「豆腐花」をお披露目して下さってまで、
他のご利用者様におススメして下さいました

世界には私たちが知らないだけで、まだまだ美味しい食べ物がたくさんありますね
とっても簡単で美味しい「豆腐花」皆様も是非、お家で作ってみて下さいね♪
◆社会福祉法人 川福会 管理統括部
〒577-0013 東大阪市長田中1丁目4-17
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