社会福祉法人 川福会

福寿苑の管理栄養士です。

 

福寿苑では毎月ホーム喫茶と称して第3水曜日の14時から「甘くて幸せで特別な」おやつの時間があります。

 

ほとんどの月は4種類ほどのケーキ・和菓子から自分の好きなものを選んでいただいていますが…

 

新年最初の月は地元で有名な和菓子屋さんに上生菓子を頼もうと決めました！

寿々屋さんとお話しするだけで「よう行ってたで」「私寿々屋さんの和菓子好きやねん」「寿々屋さんに頼むんですか！」と話に花が咲きました。

 

去年の12月初めに「お正月のような華やかなめでたい気持ちになれるようなものをお願いします」といったざっくりした依頼をしました。こんな曖昧な注文でも任せて下さい！と快く受けて下さいました。

 

どんなものが届くのかな～とドキドキわくわくしておりました

 

箱を開けてうっとり…題名も「福寿の花扇」とのこと。

とある利用者様が「松の形で竹の色、梅の花かな？金粉ものっててめでたいですね」と上生菓子の形や色を見て自分なりに解釈されていました。皆様の想像をかきたてるとっても美味しい上生菓子でした。和菓子職人さんの腕にほれぼれしちゃいます。

 

たまにはみんなでお上品に特別な和菓子を食べるのも良いですね。