社会福祉法人 川福会

 

はすのしらせ2月号が出来上がりましたので掲載させていただきます

今回は恵方巻についてのお話しです

恵方巻きを食べるのは、節分の日である2月3日。

恵方巻きは、節分の行事食なのです

豆まき同様、節分の風物詩となっている恵方巻きですが、節分に恵方巻きを食べる理由をご存知ですか

そもそも恵方巻きは、縁起のいい7種類の具材を太巻きにしたものです。巻き寿司にすることで「福を巻き込む」という願いが込められています。

また、その年の縁起の良い方角（＝恵方）を向いて、切らずにそのまま食べることで「縁を切らない」「縁起をかつぐ」という意味もあります。

今年の恵方は「東北東」です恵方巻きを食べるときは、恵方である東北東を向いて食べましょう

 

ちなみに、方角には東西南北のほかに、南東・南西・北西・北東や、さらに細かく言えば東南東・南南西などがありますが、恵方を表す方角は、

「東北東」「西南西」「南南東」「北北西」の4つしかありません。そしてこの4方向の中から、その年の恵方が決まるみたいですよー

はすのしらせ1月号が出来上がりましたので掲載させていただきます

新しい一年が始まりますね

お正月に食べるものといえばお餅ではないでしょうか

また餅が好きで、普段からよく食べる方もいるかもしれません。とてもおいしい餅ですが、カビが生えやすいのが難点ですよね

カビは、「温度」「湿度」「空気（酸素）」「養分」の4つがそろうと発生します。餅はでんぷん、たんぱく質、水、脂質でできており、カビの大好きな水分や養分がたくさんあります。そのため、カビが生えやすいのです。

また冷蔵庫に切り餅を入れるとき、保存方法の一つとして、ご家庭にあるものを使うだけで、ぐんとカビが生えにくくなります。それは「わさび」。わさびは揮発性殺菌成分があり、カビの繁殖を抑える働きがあります。

やり方はとても簡単。密閉できる保存容器に餅を重ならないよう並べ、わさびを添えてフタを閉めて冷蔵庫へ。わさびは直接触れないようにお弁当のおかず用カップやアルミホイルなどに10gほど入れるようにし、チューブ入りわさびでもOKです。

この方法なら、1～2週間は冷蔵庫で保存が可能。保存方法も簡単なので、少量の切り餅の保存におすすめですよ

皆様、おいしいお餅を楽しんでくださいね

はすのしらせ12月号が出来ましたので掲載させて頂きます

本格的な寒さがやってきますね

・ 口腔内が乾燥すると、のど粘膜の防御機能が低下して感染症にかかりやすくなります。

冷たく乾いた外気をそのまま吸い込まないよう、外出時にはマスクを着用しましょう。

またマスクの着用は、インフルエンザなどの他人への感染を防ぐ効果もあります

・ 外出時は、マフラーや手袋、帽子などを着用して身体を冷やさないようにしましょう。

吸湿性のよい素材の衣服を重ね着し、こまめに脱ぎ着できるようにしておくこともポイントです。

また、身体をしめつける衣類は避けます。お食事では、身体を温める大根や人参、

ごぼうなどの根菜類を摂り、体を冷やす夏野菜などを控えめにしてみてはいかがでしょうか